2 paquetes pasta pluma o corta
150 gr. de queso roquefort
100 gr. de queso manchego
1 taza crema
1/2 taza leche
1/2 barrita mantequilla
2 dientes ajo exprimidos
C/n sal y pimienta
2 cucharadas aceite

Pasos (50 minutos)

1. En una olla extendida pon la mantequilla con el aceite, agrega los ajos y dora un poco. Cuidado se queman fácilmente.
2. En un tazón mezcla la crema, leche, sal, pimienta y los quesos. Recuerda que los quesos son salados.
3. Lleva a la sartén con los ajos, baja el fuego, y sin dejar de mover, mezcla muy bien.
4. Pon agua a hervir. Una vez hierva agrega la pasta, sigue las instrucciones del fabricante, menos dos minutos, que quede al dente.
5. Escurre y coloca la pasta en una fuente. Agrega la salsa caliente y mezcla muy bien.